Biso 2024

Clairette, Viognier, Rolle.

Élevage de 5 mois en fûts de chêne, pour un tiers du volume.

Robe pâle.
Très joli nez complexe et délicat sur la pêche, la poire, le genêt, les épices douces, la vanille.

Jolie matière en bouche. Bel équilibre généreux et frais.

La Biso est agréable à l'apéritif et se marie bien avec une blanquette de veau, des poissons en sauce, un bar en croûte de sel, du saumon à l’aneth.

Son élevage en fût lui confère une jolie garde, jusqu'à 6 ou 7 ans,voir plus, à expérimenter...