Le Ventoureso, le vent qui vient du Mont Ventoux (Nord, Nord-Est).

Quand il souffle, il apporte la fraîcheur glannée au faîte des cèdres centenaires. Il nous souffle des nuances odorantes de fruits rouges frais, de fleurs blanches et de fruits exotiques. Il est vif, enjoué, tonique.

Cinsault, grenache, syrah, mourvèdre, marselan.

A boire frais, sous la tonelle, avec un caviar d'aubergine ou tout simplement des grillades.